Drop No. 6

JAHRGANG 1947

Ein legendärer Nachkriegsjahrgang. 1947 brachte in der Rioja kleine Erträge, hohe Konzentration und Weine mit beeindruckender Langlebigkeit hervor. Gerade in der kühleren Rioja Alta zeigen diese Weine eine perfekte Balance aus Reife, Säure und  klassischer Finesse.

QUALITÄT - Gran Reserva

Gran Reserva steht in Spanien für das höchste Qualitätsniveau. Nur in herausragenden Jahren vinifiziert, reift der Wein mindestens 5 Jahre, davon 2 in Eiche und mind. 3 in der Flasche. Das Ergebnis: ein gereifter Wein mit Tiefe, zarter Struktur und seidigem Tannin.


ART DES BODENS – Haro, Rioja Alta

Die Weinberge rund um Haro liegen auf kalkhaltigem Tonboden mit eisenreichen Einschlüssen. Diese Böden speichern Feuchtigkeit, geben sie aber nur langsam ab – ideal für den Tempranillo. Das Ergebnis: erdige Würze, feine Tannine und eine elegante  Säurestruktur.

FOODPAIRING

Probier diesen Wein zu folgenden Käse aus: 
Manchego Curado (12 Monate): nussig und salzig – spiegelt die Reife des Weins.
Comté 24M: bringt Süße und Länge, harmoniert mit den oxidativen Noten.
Extra Mature Chedda (14–18 Monate): Intensiv, vollmundig, leicht karamellig und cremig.

Das hat Ultra viel Spass gemacht.

Gönn Dir den passenden Foodpairing dazu:
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